日前，現代牧業聯合中國農業大學發布中國畜牧業首份《中國奶業低碳白皮書》（以下簡稱《白皮書》）。《白皮書》對奶業排放現狀與發展目標進行了系統總結與梳理，并從現有的技術層面闡述了奶業減排的措施與前沿研究，旨在為相關行業主管部門及行業從業者提供參考，表明奶業對踐行低碳可持續發展的態度和決心。

在全球綠色低碳轉型加快之際，畜牧業可持續發展逐漸成為業界關注的焦點。《白皮書》顯示，農業系統約占全球范圍溫室氣體排放總量的30%，其中畜牧業占排放的14.5%，與交通及制造業的占比相當。針對我國奶牛養殖業低碳發展，《白皮書》建議建立統一碳核算體系，考慮將牧場或乳企收入與可持續發展的表現掛鉤，引導企業制定低碳目標。

在《白皮書》統計的38個大型牧場樣本中，平均生產每公斤標準奶的碳排放量為0.66千克二氧化碳當量，其中腸道發酵環節貢獻率為75%，能源使用環節排放強度占總量的18%，糞便管理環節占總量的7%。小型牧場樣本平均生產每公斤標準奶的碳排放量為0.84千克二氧化碳當量，上述三個環節的排放強度占比分別是59%、16%、25%。

《白皮書》指出，目前我國奶業低碳發展的主要策略包括提高能效和采用清潔能源、優化奶牛飼養管理和喂養策略、廢棄物的管理和資源化利用、低碳技術的創新和應用等。碳核算的國際標準和方法雖已形成，但可供中國企業參考且適用于中國乳業、被中國乳企廣泛認可的核算標準仍然缺位；養殖端減排帶來的效益仍不明確，導致動力不足；大多數企業對氣候變化及碳減排的必要性沒有清晰認知，僅有少數大規模甚至全球性企業制定減排目標和行動計劃。

《白皮書》建議統一碳核算體系，開發適合中國實際生產情況的核算體系或排放因子；考慮建立和完善獎懲制度，將牧場或乳企的收入與可持續發展表現掛鉤，對參與或開展碳減排行動的企業進行獎勵，對未履行承諾的企業進行追責和懲罰。